Μόνο ελληνικά προϊόντα πωλούνται στο «Παραδοσιακό Μπακάλικο» του Γιάννη Βογιατζιδάκη , με μια μικρή προτίμηση στην Κρήτη, την ιδιαίτερη πατρίδα του, και στις υπέροχες γραβιέρες της.
Ο Γιάννης Βογιατζιδάκης, ο Μπακαλογιάννης, γνήσιος Κρητικός, ευχαρίστησε τον «Γαστρονόμο» για το βραβείο με μια μαντινάδα: «Πολλά συγχαρητήρια ο Γαστρονόμος έχει, γιατί κατέχει να τιμά τσ’ ανθρώπους απού πρέπει». Το ευχαριστώ, όμως, του το χρωστάμε εμείς. Για τη δουλειά που κάνει και για τον τρόπο με τον οποίο την κάνει.
Στα δύο του καταστήματα, στο Παγκράτι και στην Ηλιούπολη, πωλούνται μόνο ελληνικά ποιοτικά προϊόντα, ψαγμένα από τον ίδιο. Εκεί θα βρείτε τις καλύτερες ίσως γραβιέρες της Αθήνας. Παλαιωμένες από τον ίδιο, σύμφωνα με τη γνωστή… γαλλική παράδοση του affinage. Με ανθρώπους εξυπηρετικούς και ευγενικούς, με γνώση των προϊόντων και τον ίδιο να πρωτοστατεί. Οι πελάτες τον γνωρίζουν και βασίζονται στον λόγο του. Και τους γνωρίζει και ξέρει τις ανάγκες τους. Γι’ αυτό και η σχέση ποιότητας – τιμής είναι άριστη. Ο Γιάννης Βογιατζιδάκης βραβεύεται σχεδόν ως είδος υπό εξαφάνιση. Ως εκπρόσωπος του ηθικού εμπορίου. Γιατί το εμπόριο είναι ένας βασικός κρίκος της αλυσίδας των τροφίμων, συνεχίζει και υποστηρίζει τη δουλειά του καλού παραγωγού.
Παραδοσιακό Μπακάλικο
- Πρόκλου 31, Παγκράτι, 210-75.60.055.
- Πλ. 28ης Οκτωβρίου 2, Ηλιούπολη, 210-99.54.500.
Το βραβείο απένειμε ο Παναγιώτης Μαστοράκος, διευθύνων σύμβουλος του ντελικατέσεν «Αφοί Βασιλόπουλοι».
