10'
προετοιμασία
40' μαγείρεμα
Σύνολο: 50'
Διαδικασία
- Για να φτιάξουμε τα ψητά χοιρινά παϊδάκια, χτυπάµε στον πολυκόφτη το σκόρδο και τον κόλιανδρο µέχρι να γίνουν πολτός.
- Σε ένα µεγάλο µπολ ανακατεύουµε όλα τα υλικά και τρίβουµε τη µαρινάδα στα παϊδάκια µε τα δάχτυλά µας.
- Σκεπάζουµε µε µεµβράνη και τα αφήνουµε να µαριναριστούν στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες ή όλο το βράδυ.
- Προθερµαίνουµε τον φούρνο στους 180°C ή ανάβουµε την ψησταριά ή την γκριλιέρα. Αν τα ψήσουµε στον φούρνο, τοποθετούµε τα παϊδάκια µε όλη τη µαρινάδα στη λαµαρίνα του φούρνου. Ψήνουµε για 35-40 λεπτά, αλείφοντας αρκετές φορές τα παϊδάκια µε τη µαρινάδα καθώς ψήνονται, µέχρι να ψηθούν εντελώς και να καψαλιστούν ελαφρά.
Μυστικά
* Σε μεγάλα σούπερ μάρκετ, στο τμήμα με τα έθνικ προϊόντα, και σε καταστήματα με ασιατικά προϊόντα.