Ψαροκροκέτες με αρωματική αγγουροσαλάτα και σάλτσα πιπεριάς
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Ψαροκροκέτες με αρωματική αγγουροσαλάτα και σάλτσα πιπεριάς
Ψαροκροκέτες με αρωματική αγγουροσαλάτα και σάλτσα πιπεριάς
20'
προετοιμασία
8' τηγάνισμα
Σύνολο: 28'
Υλικά
Μερίδες: για 4-6 μερίδες, ως μεζέςΔιαδικασία
- Για την ψαρόπιτα, ξεκινάμε και σε ένα μπολ βάζουμε τα πλυμένα ψαράκια, τα αλατίζουμε και προσθέτουμε τα αλεύρια και τα κρεμμύδια. Τα ανακατεύουμε με το χέρι μας να αναμειχθούν καλά.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζουμε τόσο λάδι ώστε να υπερκαλύψει τον πάτο κατά 1 εκ. και το ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά.
- Αδειάζουμε το μείγμα των ψαριών και τα στρώνουμε σε μια λεπτή στρώση σαν ομελέτα.
- Μετριάζουμε τη φωτιά και τηγανίζουμε την ψαρόπιτα για 4-5 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η κάτω πλευρά.
- Γυρίζουμε την ψαρόπιτα από την άλλη πλευρά με το καπάκι του σκεύους ή ένα μεγάλο πιάτο και ψήνουμε για άλλα 3-4 λεπτά.
Η συνταγή πρωτοδημοσιεύτηκε στο περιοδικό Γαστρονόμος, τεύχος 221.
