ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Κοτόπουλο λεμονάτο με σταφίδες και αμύγδαλαΗ γεύση θυμίζει κοτόπουλο σχάρας, μόνο που είναι πολύ πιο ζουμερό και δεν έχει τα πικρά, μαυρισμένα σημεία από το ψήσιμο σε ανοιχτή φωτιά. Οι μαρινάδες που προτείνει η σεφ, έξοχες.
5'
προετοιμασία
50' μαγείρεμα
5 ώρες
αναμονή
Σύνολο: 5 ώρες και 55'
Υλικά
Μερίδες: 4Για τη σάλτσα μουστάρδας
Για τη σάλσα σόγιας
Διαδικασία
- Επιλέγουμε με ποια από τις δύο μαρινάδες θέλουμε να προχωρήσουμε και ακολουθούμε ακριβώς την ίδια διαδικασία.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά και απλώνουμε με τα χέρια μας τη μαρινάδα στο κοτόπουλο, να καλυφθεί καλά.
- Σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο μέχρι και 5 ώρες.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C.
- Στρώνουμε τη λαμαρίνα του φούρνου με λαδόκολλα και μεταφέρουμε το κοτόπουλο μαζί με τη μαρινάδα.
- Ψήνουμε για περίπου 50 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει το κοτόπουλο και από τις δύο πλευρές και να ξεκολλάει το κρέας από το κόκαλο.
Μυστικά
Ενα απλό «τεχνικό» κόλπο που ζητάμε από τον κρεοπώλη μας –να «ανοίξει» το κοτόπουλο κρατώντας το ενιαίο και να το χτυπήσει καλά ώστε να γίνει λεπτό και ισόπαχο– έχει ως αποτέλεσμα ένα από τα καλύτερα φουρνιστά που έχουμε δοκιμάσει ποτέ!
