Pancakes με πλαντέινς
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Pancakes με πλαντέινς
Pancakes με πλαντέινς
8'
προετοιμασία
20' ψήσιμο
15'
αναμονή
Σύνολο: 43'
Υλικά
Μερίδες: 4Διαδικασία
- Για τα pancakes, σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και τη ζάχαρη και προσθέτουμε τα αυγά, το γάλα και το λιωμένο βούτυρο. Ανακατεύουμε πολύ καλά έως ότου έχουμε έναν ομοιογενή χυλό και αφήνουμε για 10-15 λεπτά να ξεκουραστεί.
- Βουτυρώνουμε ελαφρώς ένα αντικολλητικό τηγάνι μεσαίου μεγέθους και το τοποθετούμε σε χαμηλή φωτιά.
- Μόλις κάψει, παίρνουμε με μια κουτάλα την ανάλογη ποσότητα μείγματος και την αδειάζουμε στο κέντρο του τηγανιού, σχηματίζοντας έναν δίσκο διαμέτρου 7 εκ.
- Ψήνουμε για 2 λεπτά τη μία πλευρά, σκορπίζουμε από πάνω τα μύρτιλα κομμένα στα δύο, και αναποδογυρίζουμε το pancake. Πιέζουμε ελαφρώς από πάνω και ψήνουμε για άλλα 2 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
- Σε μια πιατέλα βάζουμε τα pancakes το ένα πάνω στο άλλο και τα σκεπάζουμε με μια πε- τσέτα ώστε να διατηρηθούν ζεστά.
- Σερβίρουμε pancakes με μύρτιλα με κρυσταλλική ζάχαρη.
Η συνταγή πρωτοδημοσιεύτηκε στο περιοδικό Γαστρονόμος, τεύχος 193.
