ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Μπουρεκάκια με μυζήθρα, μέλι και κανέλα Τa δοκιμάσαμε στην ασιατική πλευρά του Βοσπόρου, στο σπίτι του Γιώργου Παπαλιάρη και της Ayşen Türegün στο Anadoluhisari, ένα ζευγάρι που στήνει συχνά τραπέζια με ρωμαίικα και τούρκικα φαγητά, τα οποία καθρεπτίζουν τις ομοιότητες και τις κοινές επιρροές των δύο λαών. Αξίζει να αναζητήστε τα νωπά φύλλα γιουφκά αντί για οποιοδήποτε φύλλο κρούστας, καθώς είναι απείρως πιο κατάλληλα για τη συνταγή. Θα τα βρείτε σε καταστήματα κυρίως με ποντιακά προϊόντα και σε καλά παντοπωλεία (ενδεικτικά: Καραμανλίδικα του Φάνη, moralmaret.gr, To Ποντιακόν κ.α.).
