Name: Μαρμελάδα φράουλα χωρίς ζάχαρη
Prep time: 8 min
Cook time: 40 min
Total time: 48 min
Yield: για περίπου 400 γρ.
Ingredients: 1.000 γρ. φράουλες, καθαρισμένες και κομμένες σε κομματάκια; 150 γρ. νερό σπόροι από 1 φρέσκια βανίλια (την κόβουμε στη μέση κατά μήκος και ξύνουμε το εσωτερικό της για να πάρουμε τα μικρά, μαύρα σποράκια); χυμός από 1 λεμόνι

Συνταγές

Μανώλης Στήθος

Αγαπημένο

Φωτογραφία: Θεοδόσης Γεωργιάδης Food styling: Σταυρούλα Φουτσά

8' προετοιμασία

40' παρασκευή

Σύνολο: 48'

Υλικά

Βάρος: για περίπου 400 γρ.

1.000 γρ. φράουλες, καθαρισμένες και κομμένες σε κομματάκια
150 γρ. νερό σπόροι από 1 φρέσκια βανίλια (την κόβουμε στη μέση κατά μήκος και ξύνουμε το εσωτερικό της για να πάρουμε τα μικρά, μαύρα σποράκια)
χυμός από 1 λεμόνι

Διαδικασία

Για τη μαρμελάδα φράουλα, ξεκινάμε βάζοντας όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 40 λεπτά μέχρι να δέσει η μαρμελάδα τόσο που η κουτάλα να αφήνει δρόμο στην κατσαρόλα.
Αφήνουμε να κρυώσει και αποθηκεύουμε στο ψυγείο. Διατηρείται για περίπου 1 εβδομάδα.

Η συνταγή πρωτοδημοσιεύτηκε στο περιοδικό Γαστρονόμος, τεύχος 219.

ΦΡΑΟΥΛΑ LIGHT ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ ΓΛΥΚΟ