Μαρινάδα για χοιρινό… καπνιστό
Τη χρησιμοποιούμε για να μαρινάρουμε λεπτά φιλέτα ψαριών ή φέτες λαχανικών, αφήνοντάς τα για μισή ώρα ώστε να «μισοψηθούν» και να αρωματιστούν. Τα σερβίρουμε στραγγισμένα ή, αν δεν αγαπάμε τα ωμά, ποσαρισμένα για λίγο στο υγρό της μαρινάδας. Μαρινάρουμε, βέβαια, και κοτόπουλο ή κρέας και το ψήνουμε κανονικά.
