Κοτόπουλο λεμονάτο με σταφίδες και αμύγδαλα
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Κοτόπουλο λεμονάτο με σταφίδες και αμύγδαλα
Κοτόπουλο λεμονάτο με σταφίδες και αμύγδαλα
10'
προετοιμασία
10' μαγείρεμα
Σύνολο: 20'
Υλικά
Μερίδες: 2Διαδικασία
- Για να ετοιμάσουμε το κοτόπουλο σοτέ με λεμονάτη σος μουστάρδας κόβουμε τα φιλέτα κοτόπουλου εγκαρσίως στη μέση, έτσι ώστε να έχουμε 4 πιο λεπτά φιλέτα.
- Τα βάζουμε σε ένα μπολ και τα περιχύνουμε με τη 1 κουταλιά από το μετρημένο λάδι.
- Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά.
- Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
- Βάζουμε τα φιλέτα και τα σοτάρουμε για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς.
- Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά (όχι τη δεύτερη κουταλιά λάδι) και ανακατεύουμε ελαφρώς να πάνε παντού.
- Χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για άλλα 6-7 λεπτά ή μέχρι να γίνει το κοτόπουλο (ελέγχουμε κόβοντας ένα κομμάτι).
- Αν χρειαστεί προσθέτουμε 1-2 κουταλιές νερό κατά το ψήσιμο.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά, πετάμε τα μπαχάρια και τη δάφνη και περιχύνουμε με τη 1 κουταλιά λάδι.
- Ελέγουμε το αλατοπίπερο.
- Σερβίρουμε με λαχανικά βραστά ή του ατμού.
