ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Χωριάτικη δεν είναι μόνο μία: τι διαφορετικό έχει αυτή εδώ; Kάθε καλοκαίρι και όσο οι ζέστες κρατούν και βρίσκουμε υπαίθριες ντομάτες, αγγούρια και πιπεριές, τα κάνουμε… χωριάτικη σαλάτα. Την πιο διάσημη από τις σαλάτες μας. Επιλέγουμε ζουμερές, ώριμες αλλά όχι παραγινωμένες ντομάτες, τρυφερά, μικρά αγγουράκια Κρήτης με τη φλούδα τους, ξερό κρεμμύδι, φίνες ππεριές κέρατο, ελιές μαύρες ή θρούμπες, λίγη κάππαρη και ένα εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και έτοιμη η πιο διάσημη και αγαπητή σαλάτα.
Η χωριάτικη είναι πλήρες γεύμα
Ο παθολόγος – διατροφολόγος κ. Πανοτόπουλος μας εξηγεί: «Η χωριάτικη σαλάτα περιέχει όλα εκείνα τα συστατικά που την καθιστούν ένα πλήρες γεύµα, υψηλής διατροφικής αξίας. Μια διπλή δόση χωριάτικης σαλάτας (µε προσοχή στις ποσότητες λαδιού και φέτας) προσφέρει στον οργανισµό τα πάντα: πολλές βιταµίνες και φυτικές ίνες από τα λαχανικά που περιέχει (ντοµάτα, πιπεριά, αγγούρι, κρεµµύδι), υδατάνθρακες και φυτικές ίνες από το παξιµάδι ή το ψωµί, ωφέλιµα λιπαρά οξέα από το ελαιόλαδο, πρωτεΐνες και απαραίτητα ζωικά λιπαρά από τη φέτα και, τέλος, απαραίτητους ηλεκτρολύτες, όπως νάτριο (από το αλάτι) και κάλιο (από την ντοµάτα)».
