Γαρίδες σαγανάκι σε στυλ κρητικό και μοντέρνο
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Γαρίδες σαγανάκι σε στυλ κρητικό και μοντέρνο
Γαρίδες σαγανάκι σε στυλ κρητικό και μοντέρνο
15'
προετοιμασία
6' μαγείρεμα
30'
αναμονή
Σύνολο: 51'
Υλικά
Μερίδες: 4Για τις γαρίδες
Για τη μαρινάδα
Διαδικασία
Μαρινάδα
- Για να ετοιμάσουμε τις γαρίδες σαγανάκι με ντοματίνια και ούζο ξεκινάμε από τη μαρινάδα. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ούζο, το μέλι και το ελαιόλαδο.
Γαρίδες
- Βάζουμε τις γαρίδες στο μπολ με τη μαρινάδα, ανακατεύουμε με τα χέρια μας για να βραχούν καλά και τις αφήνουμε για 30 λεπτά, να μαριναριστούν.
- Σε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι (ή σε μια φαρδιά και ρηχή κατσαρόλα) ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά.
- Ρίχνουμε τις γαρίδες μαζί με τη μαρινάδα και τα ντοματίνια και ανακατεύουμε με γρήγορες κινήσεις για 1 - 2 λεπτά.
- Ρίχνουμε το ούζο και μαγειρεύουμε για 2 - 3 λεπτά, πάντα σε δυνατή φωτιά, μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.
- Προσθέτουμε τα παξιμάδια, αλατοπιπερώνουμε, σκορπίζουμε το βασιλικό και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό, ανακατεύοντας, μέχρι να αναμειχθούν τα υλικά και να εξατμιστούν τα υγρά.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε αμέσως.
Τι άλλο; Ούζο!
Η συνταγή πρωτοδημοσιεύτηκε στο περιοδικό Γαστρονόμος, τεύχος 124.
