Νένα Δημητρίου

Μεγάλωσα στην Παλιά Κοκκινιά. Όσο σπούδαζα Δημοσιογραφία στο Α.Π.Θ έβρισκα τον προσανατολισμό μου στην πόλη βάζοντας σημάδι τα τυροπωλεία και τα ψαράδικα. Τέσσερα χρόνια μετά μαγείρευα percebes και conchas Ατλαντικού στη Γαλικία της Ισπανίας. Το 2010 ήρθα στο Γαστρονόμο, έμαθα από την Εύη Βουτσινά πώς ξεπετσιάζουν λικουρίνο, πόσο νόστιμα είναι τα ρεβίθια μαγειρεμένα με κόκαλα και το μεδούλι τους, αλλά και την αξία της επί τόπου καταγραφής των τοπικών κουζινών. Πρόλαβα την τελευταία γενιά που έφτιαξε αυτό που σήμερα λέμε παράδοση. Μετά την πρώτη μου δημοσιογραφική αποστολή στο Μαίναλο για το μέλι Ελάτης, έκανα τατουάζ μια μέλισσα, εντυπωσιασμένη από τον θαυμάσιο κόσμο τους. Από τότε δώσε μου ρεπορτάζ πρωτογενούς παραγωγής, αμπέλι και τυροκομείο και πάρε μου την ψυχή. Αναζητώ τα καλά «τηγάνια» αλλά και τον επιδέξια φτιαγμένο καφέ. Αν θες να γίνουμε φίλοι, τηγάνισε μου κουτσομούρες ή πρόσφερέ μου δυο σένια espresso. Όταν μεγαλώσω θα ήθελα να ζήσω σε ένα μητάτο και να γίνω affineur.

Βραβεία Ποιότητας

Δες ανά κατηγορία τα βραβεία των προηγούμενων ετών
MHT